Nguyên liệu:
Ốc hương: 1kg
Muối, đường, chanh, ớt, tiêu, gia vị, hạt nêm.
 |
| Ốc hương tươi. |
Cách làm:
Khi đi mua ốc hương bạn nên chọn con nhỏ ăn mới thơm, ngon.
Ốc rửa qua vài lần nước cho thật sạch, ngâm ốc vào âu nước lạnh, cắt thêm vài quả ớt thả vào để ốc ra bớt chất bẩn. Ngâm 5-6 tiếng sau đó xả lại nhiều lần nước cho thật sạch và để lên rổ cho ráo.
 |
| Ốc hương nướng muối ớt. |
Giã hai thìa nhỏ muối biển, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ hạt nêm và một ít ớt bột, giã mịn, tiếp theo trộn vào bát muối ớt một thìa nhỏ dầu ăn.
Dùng thìa phết hỗn hợp muối ớt lên bề mặt thịt ốc, để khoảng 30 phút cho thấm.
 |
| Ốc hương nướng muối ớt có hương vị đậm đà thơm ngon. |
Xếp ốc lên vỉ, nướng trên than hoa đến khi ốc chín và có mùi thơm.
Pha muối hạt, tiêu, vắt vào một ít giọt chanh, dùng kèm với ốc nướng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ốc hương nướng muối ớt nhé.
Ngọc Nga