Đã tìm thấy “thủ phạm” gây ngộ độc khi ăn thịt cóc

PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Sinh học và Công nghệ thực phẩm, trường Đại học Bách khoa Hà Nội cho biết: Chất độc trong cóc có tên là bufotoxin. Nếu ăn phải chất này có thể bị nhẹ là nôn, đi ngoài, nặng hơn là tụt huyết áp, suy giảm hô hấp, gây tử vong.

Để loại bỏ chất độc này thì cần bỏ hết da, mắt và nội tạng của cóc. Nếu muốn an toàn nhất chỉ nên ăn phần 2 đùi của cóc và nên nhờ người có kinh nghiệm thịt cho.

TIN LIÊN QUAN:

• Dùng rượu ngâm thuốc phiện dễ bị thần kinh, ngộ độc và tử vong
• Mẹ bất cẩn, con bị ngộ độc băng phiến
• Cách xử trí khi bị ngộ độc thực phẩm
• 36 công nhân bị ngộ độc sau khi ăn chay
• Ngộ độc nặng vì ngậm vào chai thuốc diệt chuột