Từng là một nhân viên ngân hàng nhưng lại đam mê làm bánh, Thùy Dương (29 tuổi, hiện đang sinh sống ở Hà Nội) đã từ bỏ công việc vạn người mê để đi theo tiếng gọi của bơ, bột, của hương vani. Để rồi đến giờ, cô nàng đã đứng vững trong làng bánh khoảng 6-7 năm. Riêng về bánh Trung thu, Dương làm quen muộn hơn nhưng 9X cũng đã trải qua được 5 mùa trăng rồi.
Làm bánh là công việc khó, đòi hỏi sự khéo léo và sáng tạo không ngừng để tạo nên dấu ấn của bản thân trong nghề. Dương chính là một sự khẳng định đúng cho câu nói đó. Đến với dòng bánh Trung thu 5 năm nhưng Dương liên tục cập nhật và sáng tạo ra nhiều mẫu mới đẹp mắt, ấn tượng.
Thùy Dương đã từ bỏ công việc ngân hàng để theo nghề bánh.
Năm 2021, cô nàng gây bão mạng xã hội với những chiếc bánh Trung thu vẽ rất độc đáo. Vì vẫn muốn chiếc bánh mang đậm hơi thở truyền thống nên 9X đã vẽ mô phỏng tranh dân gian. Dương còn thường dành thời gian để nghiên cứu nhiều phương pháp làm bánh khác nhau với mong muốn khoác lên cho dòng bánh này một chiếc áo mới hơn nhưng không làm mất đi hồn cốt và giá trị văn hóa tinh thần vốn có của nó. Cô cũng không ngờ rằng, mỗi lần mình thay đổi là một lần gây ấn tượng với nhiều người mê bánh đến thế.
Năm 2021, Thùy Dương gây bão mạng xã hội với những chiếc bánh Trung thu vẽ.
Đến 2023, Dương một lần nữa gây xôn xao cả mạng xã hội với những chiếc bánh Trung thu nướng 3D đẹp như điêu khắc. Những chiếc bánh đó có nhiều tạo hình hấp dẫn như con gà, con trâu, hay một quán cà phê nhỏ xinh xắn... Tất cả đều rất xinh động, đẹp như một tác phẩm điêu khắc bằng gỗ. Khi ấy, Dương chia sẻ, mình làm bánh này chỉ để thử thách bản thân chứ không bán.
Năm 2023, cô nàng lại gây xôn xao bởi những mẫu bánh Trung thu 3D tạo hình đẹp mắt, sáng tạo, mang đậm hơi thở dân gian.
Có lẽ, sự thử thách đó chính là tiền đề để 2024 Thùy Dương lại tiếp tục bùng nổ trong một chiếc bánh mới đầy ấn tượng, khởi đầu cho mùa trăng năm nay.
Chỉ cách đây nửa này, cô nàng 9X đã chia sẻ những hình ảnh về chiếc bánh Trung thu 3D mình vừa hoàn thiện. Chiếc bánh ngay lập tức thu hút gần 30 nghìn lượt like sau 13 tiếng đăng tải vì nó quá đẹp và sinh động. Nếu chưa biết trước có lẽ rất nhiều người lầm tưởng đây là một tiểu cảnh trang trí trong sân vườn nhà chứ không phải là bánh Trung thu ăn được.
Dương cho biết, chiếc bánh này được cô lấy cảm hứng từ những sản phẩm tiểu cảnh quen thuộc. Cô sử dụng những nguyên liệu làm bánh Trung thu để tái hiện lại khung cảnh thời thơ ấu của rất nhiều người, trong đó có mình.
"Mình sinh ra ở vùng làng quê bắc bộ. Những mái ngói, sân gạch, bờ tường rêu phong, cây cau trước nhà... đã trở thành hồi ức không bao giờ quên được. Dù cho quá khứ có cơ cực thế nào, có thiếu thốn trăm bề ra sao, thì mình sẽ vẫn giữ mãi những kỷ niệm đó, và sẽ dùng chút sức nhỏ bé này lưu giữ mãi về sau", 9X chia sẻ.
Để làm được chiếc bánh này, Dương kể, thay vì sử dụng vỏ bánh nướng truyền thống như năm ngoái, lần này cô đã dùng nước đường trắng theo công thức vỏ bánh nướng hiện đại để có thể điều khiển màu sắc cho sinh động. 9X vẫn sử dụng nhân bánh là đậu xanh cho dễ tạo hình.
Để hoàn thành chiếc bánh này, Dương cho biết không hề đơn giản chút nào. Vì tất cả các chi tiết cô đều nặn thủ công bằng tay nên vẫn còn nhiều hạn chế. Bánh nướng xong có phần gãy, phần lại cong, nhiều khi 9X cũng cảm thấy nản. "Nhưng cứ hễ mở mấy hình mà mình sưu tầm về nhà cổ Bắc Bộ là mình lại lấy lại tinh thần liền. Làm xong mới thấy các cô chú làm mô hình tiểu cảnh sao mà giỏi vậy trời, mình làm có 1 cái thôi đã muốn ngất xỉu rồi", cô nói.
Dương chia sẻ, chiếc bánh nặng dao động khoảng gần 30kg và cô phải mất 5 ngày để hoàn thiện. Bên cạnh đó, Dương cũng phải nhờ đến 3 người nữa trợ giúp.
Chiếc bánh 9X muốn để trưng bày tại một quán cà phê ở phố cổ Hà Nội, nơi có nhiều khách du lịch nước ngoài ghé vào. Cô lưu ý thêm, các chi tiết như lá cây trong chiếc bánh cũng đều ăn được. Nó được làm từ giấy gạo trong làm bánh.
Khi chia sẻ hình ảnh chiếc bán Trung thu của mình lên mạng, Thùy Dương đã nhận được cơn mưa lời khen của hội chị em mê ẩm thực. Nhiều người còn thổn thức, chiếc bánh giống nhà thật ngày xưa của mình. "Trời đất không thể tin nổi, từng góc cứ y hệt nhà bà ngoại mình hồi xưa", "Trời ơi, rồi chị này có thật hả? Sao mà khéo đến vậy hả trời, nhưng mà làm rồi sao dám ăn", "Đẹp như 1 bức tranh vậy chị ơi, có thể cho thật nhiều đường để đóng tủ kính bảo quản nó được lâu hơn không, chứ đẹp không nỡ ăn", "Chủ thớt là ng ngoài hành tinh đúng k , chứ ng bình thường nói nghe hơi vô lý"...
Cùng xem cận cảnh các chi tiết bánh Trung thu tiểu cảnh sống động giống như thật ở từng chi tiết của Thùy Dương:
NGỌC LAN