Thác lác là loại cá còn được biết đến với tên gọi khác là cá thát lát. Thịt cá thác lác chắc, dẻo, có hương vị đặc trưng và bổ dưỡng nên từ lâu nó đã trở thành một thực phẩm đặc sản được nhiều người ưa thích.
Ăn loại cá này là cách bổ sung omega-3 tự nhiên lành mạnh cho cơ thể.
Đây được coi là loại acid béo thiết yếu nhưng cơ thể lại không tự tổng hợp được. Chúng ta có thể bổ sung chất béo thiết yếu này bằng cách tăng cường ăn cá thác lác.
Theo Đông y, loại cá này có vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ khí huyết, bổ thận, tráng dương, trừ phong thấp, giảm đau...
Theo Đông y, loại cá này có vị ngọt, tính bình, không độc, tác dụng bổ khí huyết, bổ thận, tráng dương, trừ phong thấp, giảm đau...
Cá thát lát còn có hàm lượng dinh dưỡng cao, có thể chế được nhiều món ăn ngon thích hợp cho mọi lứa tuổi và cũng là vị thuốc quý chữa nhiều bệnh.
Dân Việt giới thiệu công thức làm món cải bẹ xanh cuộn cá thác lác hấp phù hợp để bạn đổi món cho bữa cơm gia đình:
Nguyên liệu:
- Cá thác lác: 300gr
- Cải bẹ xanh
- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, hành tím, hành lá, gừng
Cách làm:
- Cải bẹ xanh tách lá, rửa sạch, để ráo. Chỉ lấy phần lá đầu trên để cuốn
- Cá thác lác tán cho dai. Nêm vào hạt nêm + nước mắm + hành tím băm + hành lá cắt nhỏ + tiêu xay, quết cho đều gia vị, cho vào ngăn mát tủ lạnh để 30 phút cho cá dẻo
- Gừng cắt sợi.
- Lột vỏ, cắt lát mỏng 1-2 củ hành tím.
- Chả cá ướp xong thì quết vừa đủ vào lá cải rồi cuộn lại, làm lần lượt, xong sắp ra dĩa.
- Bắc chảo, xào thơm gừng và hành tím cắt lát. Cho vào chảo khoảng 3 muỗng canh nước hầm xương (nếu có, không thì dùng nước lọc). Thêm 1 ít hạt nêm + 1 xíu dầu hào cho thơm, nấu sôi, đổ vào dĩa cải cuộn.
- Đem dĩa cải hấp cách thủy khoảng 20 phút là xong.
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại cá này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Về Nhà Ăn Cơm thực hiện
Theo Linh Nguyen/Dân Việt