Những món ăn giúp cải thiện tâm trạng

Theo Rachel Kelly và Alice Mackintosh, tác giả của cuốn sách “The Happy Kitchen: Good Food Mood”, có rất nhiều thực phẩm giúp cải thiện tâm trạng.

Dầu cá trong cá thu là thành phần tuyệt vời cho não bộ vì nó rất giàu axit béo omega-3. Nó hỗ trợ việc sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh, chi phối tất cả mọi thứ từ cảm xúc, trí nhớ và sự tập trung. Những chất béo này còn giúp giảm viêm. Cá thu cũng chứa ít thủy ngân hơn dầu cá khác như cá hồi và cá ngừ.

Nhiều người thường bỏ lòng đỏ trứng khi ăn bởi lo lắng rằng chúng chứa quá nhiều chất béo, nhưng chúng lại là một nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho não. Đặc biệt, lòng đỏ trứng có chứa choline, tạo thành lớp bảo vệ trên một số dây thần kinh, giúp não bộ hoạt động tốt hơn.

Nó cũng hỗ trợ hoạt động của acetylcholine, chất dẫn truyền thần kinh quan trọng trong việc hình thành ký ức, sự tập trung và trí nhớ.

Khoai lang giúp giảm bớt sự lo lắng

Rất nhiều người yêu thích khoai lang, không chỉ vì hương vị tuyệt vời mà nó còn rất tốt cho da, cung cấp chất dinh dưỡng và giảm stress hiệu quả.

Vitamin B6 có trong khoai lang giúp tạo ra axit butyric gamma-amino (GABA). Đây là một loại amino axit đảm bảo duy trì sự hoạt động của não bộ, giảm bớt hoạt động của các nơ-ron thần kinh, ức chế sự lan truyền của các tế bào dẫn truyền, ngăn cản các truyền dẫn căng thẳng đến vùng thần kinh trung ương, từ đó giảm các triệu chứng lo âu, bồn chồn, mệt mỏi, mất ngủ, căng thẳng.

Nhiều người trong chúng ta cảm thấy cơ thể khỏe mạnh hơn khi được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Nguyên nhân là nó giúp sản xuất vitamin D, dưỡng chất rất quan trọng đối với việc hỗ trợ tâm trạng, tăng cường khả năng miễn dịch.

Ngoài ánh nắng mặt trời, chúng ta có thể ăn nấm để bổ sung đầy đủ vitamin D cho cơ thể, đặc biệt trong những tháng mùa đông, khi lượng ánh nắng mặt trời ít đi.

Một trong những nguyên tắc vàng trong ẩm thực để tạo ra tâm trạng tốt là sử dụng nhiều loại thảo mộc và gia vị. Nghệ tây là sự lựa chọn số một.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có thể cạnh tranh với các loại thuốc chống trầm cảm hiện nay mà không có bất kỳ tác dụng phụ nào.

Các loại vi khuẩn có lợi trong sữa chua là chìa khóa cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Một số nghiên cứu thậm chí đã chỉ ra rằng ăn sữa chua có thể giúp giảm lo âu và thúc đẩy tâm trạng.

Nếu thiếu ngủ, hoặc khó ngủ, bạn nên ăn anh đào hoặc dâu tây. Anh đào chứa nhiều carbohydrate, cung cấp melatonin, một loại hormone giúp bạn có giấc ngủ tốt. Anh đào cũng có tác dụng chống viêm, tốt cho não bộ, chứa nhiều chất chống oxy hoá và rất giàu vitamin A.

Các loại rau xanh như bông cải xanh, rau bina, củ cải và cải xoăn giúp tâm trạng tốt, đó là vì chúng có chứa axit folic và magiê. Magiê giúp thư giãn cơ bắp, hỗ trợ hệ thống thần kinh và nuôi dưỡng các tuyến thượng thận, giúp giảm bớt lo âu.

Axit folic giúp cân bằng các hormone và sản xuất serotonin và dopamine, là hai trong số nhiều hormone cho tinh thần hạnh phúc, hưng phấn. Rau xanh cũng chứa vitamin B, cần thiết cho hoạt động của não bộ.