Hỏi: Lý do tại sao người ta lại kiêng dùng nồi sắt hoặc gang để sắc thuốc Bắc? - Nguyễn Văn An (Hà Nội).
 |
| Ảnh minh họa. |
Lương y Vũ Quốc Trung, Hội Đông y Việt Nam: Trong Đông y, không phải cứ mua thuốc Bắc về tiện nồi nào là sắc nồi đấy. Có những loại vật liệu ấm sắc thuốc không nên dùng để sắc thuốc, vì chúng sẽ làm ảnh hưởng đến vị thuốc và chất lượng của thuốc.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chớ có sử dụng nồi sắt hoặc nồi gang để sắc thuốc Bắc. Nguyên nhân là do các nguyên tố của sắt, gang dễ bị oxy hóa, làm phân hủy các hoạt chất có trong thuốc Bắc từ đó làm giảm chất lượng. Theo kinh nghiệm cổ truyền, sắc thuốc Bắc bằng ấm đất nung là tốt nhất. Ngoài ra, có thể sử dụng nồi sành, gốm, thủy tinh (vốn là những vật liệu trơ) để sắc thuốc Bắc.
PV (ghi)