Top đặc sản tươi ngon, hút du khách tại hòn đảo Quảng Ninh

Là "viên ngọc quý" của biển khơi, Cô Tô mang trong mình vẻ đẹp cuốn hút và đầy ấn tượng, pha lẫn chút nguyên sơ, mộc mạc. Được thiên nhiên ban tặng cho những bãi biển trong xanh, những bờ cát dài mơ mộng, đảo Cô Tô đã trở thành điểm đến hấp dẫn cho các chuyến du lịch nghỉ dưỡng. Có hai điều quyến rũ du khách nhất khi đến với Cô Tô. Thứ nhất, đó là chân trần chạm vào những bãi cát trắng mịn, thanh sạch bậc nhất các bãi biển miền Bắc hiện nay.

Thứ hai, đặc sản Cô Tô vào loại thơm ngon, tươi sống, có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Nếu đặt chân đến hòn đảo Cô Tô, các tín đồ ẩm thực đừng bỏ lỡ những món ngon "khó cưỡng" sau đây.

Ốc móng tay còn gọi là ốc mã đao, đây là loài động vật thân mềm, thuộc họ nhà ốc, sống chủ yếu trên vùng biển Cô Tô. Nó có hình dáng thon dài giống móng tay, thịt ngậy, có vị ngọt, dai giòn và chứa nhiều khoáng chất như sắt, canxi.

Ốc móng tay được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon như: luộc, hấp và chấm với tương ớt và ăn kèm với các loại rau thơm, ốc móng tay xào rau răm, xào me, xào dứa, xào tía tô, xào rau muống, gỏi ốc móng tay sứa, ốc móng tay trộn chua cay, ốc móng tay sốt cá trích, ốc móng tay nấu canh bầu, gỏi ốc móng tay kiểu Thái,…

Để chế biến ốc móng tay, người dân địa phương thường rửa sạch ốc, sau đó cho vào nồi nước sôi và đun trong khoảng 5-7 phút. Sau đó, ốc được lấy ra và cho vào tô, ướp với các gia vị như muối, tỏi, ớt và rau mùi để tăng thêm hương vị. Người ta thường ăn ốc móng tay kèm với bánh đa hoặc bánh cuốn, tùy thuộc vào khẩu vị.

Ốc móng tay có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein, canxi và sắt, có tác dụng tốt cho sức khỏe của con người. Đặc biệt, ốc móng tay còn được xem là một loại thực phẩm giúp tăng cường sức đề kháng và giảm thiểu các bệnh liên quan đến tim.

Để thưởng thức ốc móng tay ngon nhất, bạn có thể đến các quán ăn trên đường phố hoặc các nhà hàng ở đảo Cô Tô. Các quán ăn địa phương thường là những quán nhỏ, không quá xa trung tâm đảo. Bạn cũng có thể tìm thấy ốc móng tay tươi sống và chế biến ngay trên tàu cá khi tham gia các chuyến câu cá cùng ngư dân địa phương. Đó sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ cho bạn.

 

Vùng biển Cô Tô nổi tiếng với nhiều loại mực ống tươi ngon, trong đó mực ống Trung Hoa được đánh giá là ngon nhất. Đây là loài mực ống cơ thể lớn, thân hình hỏa tiễn dài khoảng 35-40 cm. Mặc dù là loài mực có phân bố rộng khắp dọc bờ biển Việt Nam từ bắc đến nam, nhưng có thể do môi trường nước trong vịnh Bắc Bộ nói chung, vùng đảo Cô Tô nói riêng, có những thành phần vi lượng phù hợp với các loài thủy sản, nên mực ống khai thác ở vùng biển này có hương vị đậm đà đặc trưng, khác biệt với sản phẩm cùng loại khai thác ở các vùng biển khác.

Mực ống sau khai thác được đưa về đảo chế biến thành mực khô và mực một nắng ngay khi còn tươi ngon. Số còn lại được ướp đá chuyển về đất liền chế biến thành các dạng sản phẩm đông lạnh phục vụ xuất khẩu và tiêu thụ nội địa. Sản phẩm mực Cô Tô từ lâu đã nổi tiếng nhờ nguồn gốc từ vùng biển Cô Tô với điều kiện tự nhiên thuận lợi, nguyên liệu tươi tốt, lại được chế biến tại chỗ theo phương pháp riêng với bàn tay khéo léo, lành nghề của người dân địa phương; tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng cho sản phẩm mực khô và mực một nắng Cô Tô.

Mực Cô Tô có thân thẳng, mình dày. Sau khi nướng lên, từng thớ thịt xé ra dẻo, dai, khi ăn có thể cảm nhận được vị ngọt thuần khiết của đạm, không mang vị chát như mực ở một số vùng khác. Vì thế, ai đến Cô Tô cũng đều mong muốn mang ít mực nơi đây về làm quà cho gia đình hoặc mời bè bạn.

Sá sùng khô là loại hải sản quý giá và có giá thành khá cao nhờ vào thành phần dưỡng chất dồi dào, tốt cho sức khỏe. Sá sùng có dạng hình ống, khu vực sinh sống ở dưới các bãi cát gần bờ biển. Sở dĩ sá sùng khô có giá cao hơn sá sùng tươi bởi quá trình chế biến sá sùng tốn rất nhiều thời gian, chúng cần phải loại bỏ phần đất cát trong ruột, sơ chế sạch sẽ nhằm đánh bay mùi tanh khó chịu. Đặc biệt, sá sùng khô vẫn đảm bảo giữ nguyên dinh dưỡng trọn vẹn mà lại bảo quản và ăn được lâu hơn.

Món ăn từ sá sùng rất tốt cho sức khỏe sinh lý nam giới, bạn có thể thưởng thức món sá sùng xào, nấu canh hay rang đều rất ngon. Mùa sá sùng thường có nhiều vào tầm tháng 3 đến tháng 7, người dân thường bắt về bảo quản bằng cách phơi khô. Đây là loại hải sản có giá thường khá đắt lên tới vài triệu đồng mỗi kg.

Sá sùng có vị ngọt tự nhiên, nên khi chế biến không cần thêm đường, bột ngọt. Một chút muối dằn hương vị là đủ làm sá sùng tăng vị đậm đà. Sá sùng khô nướng bằng cồn rồi ăn như mực khô, chấm với tương ớt. Loại này cũng có thể chiên giòn và dùng thay cho tôm khô khi nấu canh. Sá sùng tươi thì xào, chiên, làm một món trong bữa cơm hàng ngày cũng rất tuyệt.

Tu hài (còn được gọi là ốc vòi voi) thường sống ở vùng biển mặn và nước sạch, là đặc sản của đảo Cô Tô.

Người ta có thể chế biến rất nhiều món ngon từ loài sinh vật này như nướng, hấp, nấu cháo, nướng mỡ hành… Với người dân miền biển, tu hài vừa bắt lên còn tươi sống nướng chấm với tương ớt là ngon nhất, bởi vẫn giữ được vị ngọt, mùi thơm đặc trưng không lẫn với bất kỳ gia vị, nguyên liệu nào khác.

Sau khi làm sạch, tu hài được đưa vào chế biến. Cho các rau gia vị như: sả, lá chanh, me, nước dùng, ớt thái lát, gừng, dứa,... được cho cùng với tu hài vào chảo đã có mở phi thơm cùng tỏi bằm. Cho thêm chút mắm, đường, hạt tiêu vào chảo và đảo nhanh tay để các gia vị hòa quyện vào nhau. Mùi thơm của thịt ốc hòa với mùi thơm của các loại gia vị bốc lên hấp dẫn. Muốn hương vị của món ăn tăng lên gấp bội thì sau khi tắt bếp hãy cho một chút rau răm vào. Món rau này không thể thiếu trong khi chế biến món ăn này.

Múc tu hài ra đĩa cùng với nước sốt chua cay. Khi vừa chế biến xong, món này ăn lúc nóng là tuyệt nhất. Vị ngọt chua cay của nước xốt, cái giòn giòn của thịt ốc, vị đặm đà của muối biển trong thịt ốc tiết ra sẽ làm bạn khó quên. Hãy cùng bạn bè hoặc người thân đến Cô Tô thưởng thức món ăn mang hương vị của biển để cảm nhận cái ngon và bổ dưỡng từ món quà mà mẹ thiên nhiên mang đến cho vùng đất này.

 

Món ngon nổi tiếng Cô Tô tiếp theo phải kể đến đặc sản cầu gai, loại hải sản giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thưởng thức rất nhiều món ngon từ cầu gai, ngon nhất là nấu cháo, nướng mỡ hành hoặc ăn sống. Con cầu gai có hình dáng bên ngoài rất đặc trưng, với lớp vỏ có hình dạng quả cầu và nhiều gai nhỏ li ti dài khoảng 10cm. Phần thịt của con cầu gai được gọi là trứng nhum, mặc dù có ít thịt nhưng rất thơm ngon.

Thế nhưng, cách ăn Cầu Gai phổ biến nhất ở đảo Cô Tô là cắt đôi con Cầu Gai, nướng quanh lửa hồng. Trên bếp hồng, Cầu Gai nướng nhanh chóng lan tỏa mùi. Chỉ cần nướng sơ, dùng muỗng nạo phần thịt chấm muối tiêu chanh… là sẽ thưởng thức được thịt Cầu Gai thơm, béo. Kinh nghiệm đi Cô Tô nếu có dịp ghé thăm hòn đảo xinh đẹp này, bạn hãy một lần thưởng thức và cảm nhận.

 

Bào ngư là nhuyễn thể giống trai, sò và là một loại ốc cửu khổng xứ đảo, 1 trong 8 món ăn tuyệt phẩm gọi là "bát trân" thường xuất hiện trong các bữa ăn vương giả. Ở Việt Nam bào ngư rất hiếm, chỉ phân bố trong một diện rất hẹp ở Cô Tô ( Quảng Ninh), Bạch Long Vĩ (Hải Phòng), Khánh Ninh (Khánh Hòa).

Bào ngư là món ăn đặc sản Cô Tô ngon nức tiếng mà du khách nào cũng muốn được thưởng thức một lần. Đây là loại hải sản quý hiếm, phần thịt bào ngư giòn ngon, giàu dinh dưỡng và được đánh giá tốt cho sức khỏe nam giới nên rất được ưa chuộng. Nhiều món ăn ngon hấp dẫn được chế biến từ bào ngư phải kể đến nấu cháo, nấu súp, hầm, xào hay kết hợp cùng với các loại nguyên liệu như bông cải, nấm đông cô, bồ câu... Du lịch Cô Tô bạn cũng không nên bỏ qua món bào ngư om gạch cua, cơm bào ngư, súp bào ngư nấu rau củ, bào ngư nướng than có hương vị thơm ngon hấp dẫn. Giá bào ngư khá đắt đỏ, vì vậy bạn nên hỏi giá trước khi ăn và nên chọn loại tươi ngon để đảm bảo hương vị. 

 

Món nộm sứa còn được gọi là gỏi sứa rất nổi tiếng ở Cô Tô với hương vị thơm ngon, giòn mát và tốt cho hệ tiêu hóa. Thịt sứa sau khi được đánh bắt, khử độc, dùng thanh tre cật thái thành từng miếng nhỏ và kết hợp cùng thịt gà, giò lụa, tôm nõn thái chỉ làm món nộm.

Món nộm sử dụng nguyên liệu là sứa đã được sơ chế, chần qua nước sôi, trộn với các loại rau, thịt và gia vị. Tùy vùng miền, nộm sứa có thể được chế biến khác nhau đôi chút, nhưng không thể thiếu các loại rau câu, đu đủ xanh, cà rốt, ngó sen, hoa chuối. Rau rửa sạch, thái mỏng, trộn với thịt gà xé, tôm nõn thái nhỏ, giò lụa thái chỉ; các loại hạt lạc, vừng, hạt điều rang chín, giã nhỏ; và các gia vị. Có dịp tới Cô Tô bạn hãy gọi thêm một đĩa nộm sứa đầy màu sắc hấp dẫn ăn kèm vừa ngon, vừa thanh mát. Ngoài ra, một số cửa hàng ở Cô Tô có phục vụ món bún sứa cũng rất hấp dẫn.