Món ăn đầy bổ dưỡng nhưng khiến nhiều người chết khiếp khi xem chế biến

Sâu gỗ (Tamilok) trông như những con giun nhỏ nhếch nhác nhưng lại là món ăn ngon miệng. Chúng được tìm thấy nhiều ở vùng Palawan và Aklan của Philippines

Sâu gỗ mọt có vẻ ngoài nhầy nhụa, trơn trượt đặc trưng của sinh vật nhuyễn thể giống như hàu. “Nhà” của loài sâu này nằm ở thân và cành cây đước ngập mặn đã mục nát dưới vùng đầm lầy.

Sâu Tamilok ưa môi trường gỗ mục. Đó là nguồn thức ăn duy nhất để chúng phát triển trong điều kiện nước mặn. Loài sinh vật này chết ngay khi tiếp xúc với không khí.

Những con sâu gỗ béo mập có thể dài 30-50 cm. Vẻ bề ngoài của chúng trông thật đáng sợ nhưng người Philippines lại biến Tamilok thành món đặc sản, thường ăn trong các lễ kỷ niệm lớn hoặc cuộc họp mặc gia đình.

Có 2 cách phổ biến để thưởng thức loại hải sản này là ăn sống nguyên con và nấu chín (tẩm bột chiên giòn). Với người dân bản địa, họ chọn cách ăn sống. Khi thưởng thức, bạn chỉ cần bỏ đầu, đuôi, bóp hết thức ăn trong ruột sâu, trộn với ớt và cho vào bát nước sạch.

Người biết ăn thì cho rằng, Tamilok có vị ngon như hàu sống nhưng thịt ngọt hơn, mùi hơi tanh với kết cấu sền sệt kem màu trắng đục, phảng phất hương vị của mùi gỗ.

Bạn có thể tìm mua những con sâu gỗ ở các quầy bán thức ăn đường phố tại Philippines với giá bình dân. Lúc ăn, bạn nên chấm trong nước sốt hoặc wasabi.

Tuy có vẻ ngoài đáng sợ nhưng sâu gỗ Tamilok lại chứa giá trị dinh dưỡng cao, giàu sắt, canxi, kẽm, vitamin A và B12.

Tamilok giờ đây nổi tiếng khắp thế giới, được biết đến là món đặc sản xếp hạng “kinh dị". Để đáp ứng nhu cầu tăng nhanh, người dân địa phương thu hoạch tamilok ngày càng nhiều. Điều này gây thiệt hại cho hệ sinh thái rừng ngập mặn