Làng mứt Bình Dương chuẩn bị Tết, người dân tự hào món mứt 'độc lạ'

08:34 30/12/2023

Những ngày cuối năm, có dịp ghé đến phường Bình Nhâm, phường Hưng Định, TP Thuận An, tỉnh Bình Dương, nhiều người sẽ cảm nhận rõ không khí năm mới đang cận kề.

Làng nghề mứt gừng đang hối hả chuẩn bị nguyên liệu để cho ra những mẻ mứt cay nồng, thơm ngát đón Tết.

Nói về món mứt gừng tại đây người dân thường truyền tai nhau “chỉ mỗi Bình Dương mới có” bởi gừng làm mứt sẽ được giữ nguyên củ chế biến theo bí quyết riêng, không thái lát, cắt mỏng như thông thường.

Lang mut Binh Duong chuan bi Tet, nguoi dan tu hao mon mut 'doc la'

Không ai nhớ rõ làng nghề mứt gừng tại Bình Dương đã hình thành từ khi nào, chỉ biết rằng làng mứt đã tồn tại từ rất lâu, cứ thế nối tiếp từ đời này qua đời kia. Cứ đến độ xuân về, mỗi hộ gia đình lại ra sức chuẩn bị từ vài trăm kí đến hàng tấn mứt gừng để phục vụ thị trường Tết như một đặc sản không thể thiếu.

Lang mut Binh Duong chuan bi Tet, nguoi dan tu hao mon mut 'doc la'-Hinh-2

Muốn cho ra một mẻ mứt, người làm nghề phải trải qua quá trình chế biến kì công từ khâu chọn gừng, gọt vỏ, rửa sạch, đem gừng đi xăm rồi ngâm, luộc, sên mới cho ra thành phẩm.