Mời quý độc giả xem video hướng dẫn dưới đây:
Nguồn video: Food TV.
Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:
- 1/2 chén bột mì, 4 lòng đỏ trứng, 30g đường, 30ml sữa, 30ml dầu thực vật, 15mg bột ngô, 4 lòng trắng trứng, 1/4 chén đường, 1 chén kem sữa, màu thực phẩm.
 |
| Chiếc bánh bông lan thơm ngon đẹp mắt. |
Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Cho vào bát 4 lòng đỏ trứng và 30g đường rồi đánh tan, khuấy đều. Sau đó cho thêm 30ml sữa và dầu thực vật, thêm tiếp bột mì và bột ngô vào bát (nên sàng qua bột mì để không bị vón cục), rồi đánh đều.
Bước 2: Đánh 4 lòng trứng trắng, thêm tiếp vào đó 30g đường, cho từng ít một, đánh cho tới khi hỗn hợp sệt lại là được.
Bước 3: Trộn 1/3 hỗn hợp lòng trứng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, sau đó cho toàn bộ hỗn hợp lòng đỏ còn lại vào rồi trộn đều.
Bước 4: Cho hỗn hợp vào 6 bát nhỏ có kích thước tương tự như nhau, thêm vào mỗi bát màu thực phẩm mà bạn thích rồi trộn đều.
Bước 5: Cho 7 màu vào 7 túi ni lông riêng biệt (đáy túi đục lỗ nhỏ), rồi phun chúng lên một tờ giấy bạc (đặt trong khay nướng) theo thứ tự như trong đoạn clip. Đập khuôn xuống sàn cho bột lấp đều, sau đó cho vào lò nướng để khoảng 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Bước 6: Sau khi bánh chín, bạn lấy bánh ra một cách nhẹ nhàng, dùng một miếng giấy trắng đắp lên rồi lật bánh, cắt bỏ các phần mép bánh nham nhở ở bên ngoài.
Bước 7: Sau đó, bạn quét sữa béo lên trên, dùng tay cuộn chiếc bánh theo hình trụ lại với nhau. (Xem hướng dẫn trong đoạn video).
Bước 8: Bạn cuộn xong dùng dao cắt bỏ hai đầu cho đều nhau là được.
Chúc bạn thành công!
Ngà Lê