 |
Bún măng gà thơm ngon hấp dẫn.
|
Nguyên liệu gồm có:
- Nguyên liệu chính: Gà 1 con, măng tươi hoặc măng khô.
- Nguyên liệu phụ: Cà rốt, bún tươi hoặc bún khô, hành lá, ngò, tiêu, đường, nước mắm, ớt, chanh.
Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Cho gà vào nồi, thêm một chút muối rồi luộc chín, thi thoảng vớt bọt để nước không bị đục. Luộc gà tầm 30-45 phút.
Bước 2: Rửa sạch măng với nước lạnh nhiều lần để bớt hăng.
Bước 3: Xào măng với một chút muối, mắm, tiêu, ớt bột và đảo đều cho tới khi măng săn lại.
Bước 4: Làm sạch cà rốt rồi đem cắt thành các miếng nhỏ.
Bước 5: Luộc bún khô bằng cách đun sôi nước nóng và cho thêm ít dầu ăn vào để bún không bị dính, thường xuyên đảo đều và để tầm 15 phút.
Bước 6: Sau khi bún chín, đem xả qua với nước lạnh cho bún tơi ra rồi cho vào rổ để ráo nước.
Bước 7: Sau khi gà chín, bạn vớt gà ra rồi ngâm vào nước lạnh tầm 5-10 phút để gà săn lại và dai hơn.
Bước 8: Sau khi gà đã khô ráo, bạn thái nhỏ thịt gà.
Bước 9: Cho thêm cà rốt vào nước luộc gà, rồi tiếp tục cho măng vào và đun sôi khoảng 5 phút. Cho thêm các gia vị theo khẩu vị của bạn như nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường...
Bước 10: Cắt hành lá thành lát nhỏ vừa ăn, ngò cũng đem cắt nhỏ để cho vào nước luộc gà khi ăn.
Mời quý độc giả xem video hướng dẫn chi tiết dưới đây:
Nguồn video: YouTube.
Ngà Lê