 |
Chọn những con cá thịt nhiều, ít xương.
|
Bạn đã biết cách làm một món cá chiên giòn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng chưa? Cùng tìm hiểu các bước hướng dẫn dưới đây:
Trước tiên là khâu chọn nguyên liệu. Các bạn cần chọn những con cá thịt nhiều, ít xương.
Bước 1: Đánh sạch lớp vẩy trên thân cá.
Bước 2: Để phần vẩy cá vào một cái rổ.
Bước 3: Chặt riêng phần đầu, phần thân của cá, sau đó chẻ đôi phần đầu cá.
Bước 4: Cho phần vẩy cá vào nước muối ngâm trong ít phút.
Bước 5: Phần thân cá lọc xương để lấy thịt cá.
Bước 6: Rửa sạch phần thịt cá và đầu cá trong nước muối sau đó làm khô.
Bước 7: Từ phần thịt cá dùng kéo cắt để loại bỏ những xương cá nhỏ.
Bước 8: Luộc phần xương cá vào nước sôi sau đó cho vào 1 gáo nước đá.
Bước 9: Cho phần vẩy cá vào chảo, chiên cho tới khi ngả vàng.
Bước 10: Cho phần xương cá lên chảo đun qua, sau đó đem nướng với than.
Bước 11: Dùng các kẹp cố định các phần thịt cá, sau đó thêm các gia vị, làm tương tự với phần đầu cá.
Bước 12: Phơi khô cá sau đó dùng các que sắt xuyên qua thân cá thành các phần bằng nhau.
Bước 13: Đun sôi dầu ăn tới 2.000 độ C thì cho cá vào.
Bước 14: Đem nướng lại với than hồng. Bạn có sẽ một món cá chiên giòn thơm ngon bổ dưỡng.
Mời quý độc giả xem đoạn video hướng dẫn cách làm món cá chiên giòn thơm ngon dưới đây:
Nguồn video: YouTube.
Ngà Lê