Sau đây là 6 lợi ích bất ngờ khi bạn ăn đỗ đen thường xuyên:
1. Giúp tăng cường chất xơ
Đậu đen là nguồn cung cấp protein và chất xơ thực vật có nghĩa là chúng có thể giúp bạn no nhanh hơn và no lâu hơn. Cả hai chất dinh dưỡng đều giúp tăng cảm giác no trong bữa ăn. Do đó, nếu bạn đang muốn giảm cân, hãy ăn đỗ đen thường xuyên.
2. Giảm mức cholesterol
Đậu đen, cùng với các loại đậu khác, có ít chất béo tự nhiên, gần như hoàn toàn không có chất béo bão hòa và không có cholesterol. Theo chuyên gia, thường xuyên ăn đậu đen có thể giúp giảm mức LDL-cholesterol xấu. Điều này có thể là do hàm lượng chất xơ và lượng chất chống oxy hóa cao của chúng.
3. Củng cố đường ruột
Khi bạn ăn đậu đen, cơ thể bạn nhận được sự cân bằng tuyệt vời của carbohydrate, protein và chất xơ. Điều này cho phép cơ thể hấp thu nhiều nguồn dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe cùng một lúc và giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, tăng khối lượng phân và giữ lượng đường trong máu của bạn ổn định trong một thời gian dài khi ăn một lượng hợp lý. Việc ăn 1/2 chén đậu đen sẽ cung cấp cho bạn đủ lượng chất xơ, protein thực vật, chất chống oxy hóa và carbs phức hợp.
4. Giúp ích cho phổi và chức năng não
Chuyên gia dinh dưỡng Mỹ Meghan Sedivy cho biết: “Đậu đen là nguồn cung cấp protein và sắt thực vật giúp vận chuyển oxy khắp cơ thể, cho phép các cơ quan chính như phổi và não hoạt động bình thường.
5. Tiêu hóa được cải thiện
Chuyên gia dinh dưỡng Megan Byrd cho biết: “Khi bạn ăn đậu đen, bạn có thể cải thiện tiêu hóa. Chất xơ hòa tan có trong đậu đen giúp chúng ta no lâu và duy trì một đường ruột khỏe mạnh và prebiotics nuôi các vi khuẩn lành mạnh trong đường tiêu hóa giúp chúng ta khỏe mạnh. Kali, canxi và phốt pho đều có trong đậu đen rất cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa xương khỏe mạnh, vì vậy đậu đen cũng rất tốt cho sức khỏe của xương”.
6. Ổn định mức đường huyết
Nguồn chất xơ tuyệt vời trong đậu đen giúp giữ lượng đường trong máu ổn định và tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa. Chúng cũng chứa sắt, folate và magiê. Dù được coi là một loại tinh bột nhưng đậu đen sẽ không khiến bạn tăng cân. Chuyên gia khuyên bạn nên thêm đậu đen vào một số món ăn yêu thích như salad, súp và các món hầm rau củ.
Thảo Nguyên (Theo Eat This)