Ẩm thực Nhật Bản vốn nức tiếng với loạt món ngon như Sushi, Sashimi, mì Ramen, bò Kobe,… đặc biệt còn có một món ăn truyền thống nổi tiếng khác, được xem là “ẩm thực quốc gia” nhưng tên gọi lại ‘rất Tây’ - Hamburg Steak (Hambagu). Đây là món ăn phổ biến từ bữa cơm thường ngày của mọi gia đình Nhật cho đến các nhà hàng sang trọng, những ai yêu mến văn hóa Nhật Bản, chắc hẳn cũng đã từng bắt gặp món ăn này trong hoạt hình anime hay truyện tranh manga. Hiện nay Hamburg Steak đang là một trong những món ăn truyền thống của Nhật được đông đảo tín đồ ẩm thực Việt vô cùng yêu thích và ‘săn lùng’.
Hamburg Steak (Hambagu) là món ăn phổ biến trong bữa cơm truyền thống của gia đình Nhật
Hamburg Steak (Hambagu) được du nhập từ Châu Âu sau Thế chiến thứ 2 và trở nên phổ biến ở nước Nhật vào những năm 1970, về sau được người Nhật cải biến cho phù hợp với khẩu vị Châu Á và mang đậm hương vị đặc trưng của xứ Phù Tang. Được làm từ thịt bò Wagyu thượng hạng, viên lại, nướng lên và tưới thêm xốt ăn kèm với cơm cùng rau củ tùy thích, Hamburg Steak là món ăn bổ dưỡng phù hợp cho mọi lứa tuổi; chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như: axit amin, vitamin A,B,C, canxi, sắt,... cung cấp năng lượng cho cơ thể và não bộ. Đặc biệt hàm lượng tryptophan (tiền chất của serotonin ‘hormone hạnh phúc’) dồi dào có trong thịt đỏ giúp hỗ trợ giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạng và cảm xúc.
Hambagu là lựa chọn số một của các bà mẹ Nhật khi chuẩn bị Bento cho con đến trường. Nguồn: Edit Recipes
Một điều thú vị nữa khi tìm hiểu về các món ăn truyền thống phổ biến ở Nhật thì Hamburg Steak (Hambagu) được yêu thích bởi tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ em. Không chỉ là món ăn thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn gia đình, đây còn là món ăn cố định trong menu của các trường mẫu giáo, tiểu học, trung học và là lựa chọn hàng đầu được các bà mẹ Nhật Bản khi chuẩn bị phần cơm Bento cho con em đến trường. Hiện nay, món ăn đậm nét truyền thống này của Nhật Bản ngày càng nổi tiếng và du nhập đến nhiều quốc gia trên thế giới trong đó có cả Việt Nam. Với những ai mê ẩm thực Nhật thì hãy một lần thưởng thức Hamburg Steak (Hambagu) để trải nghiệm hương vị đặc sắc hội tụ đủ mọi tinh hoa của ẩm thực xứ Phù Tang.