Công tác tại một trường đại học lớn ở Hải Phòng, ngày làm hành chính 8 tiếng nhưng chị Thu Hằng (45 tuổi) vẫn cố gắng dành thời gian để vào bếp nấu ăn sau giờ tan ca. Chị tâm sự, nấu ăn luôn là sở thích và đam mê của mình.
Khi còn là một cô sinh viên, chị Hằng đã thích bếp núc rồi. Từ đó, chị luôn tìm hiểu, mày mò các công thức và trau dồi thêm kỹ năng nấu nướng. Chẳng thế mà đến giờ, sau nhiều năm tích lũy kinh nghiệm, chị đã có thể nấu đủ được món ngon, đáp ứng được các sở thích ăn uống trong gia đình.
Với chị Thu Hằng, nấu ăn chính là một đam mê.
7X chia sẻ, việc nấu ăn bắt nguồn từ chính sở thích của bản thân chứ không chịu ảnh hưởng từ ai cả. Chỉ khi còn ở cùng mẹ, bà luôn có những góp ý cơ bản để món ăn chị nấu hoàn thiện hơn. Có lẽ về sau này, sở thích bếp núc đã dần biến thành đam mê, thậm chí đó là hạnh phúc bởi chị được nấu ăn cho những người mình yêu thương thưởng thức.
Hiện tại, gia đình nhỏ của chị có 4 người, 2 vợ chồng và 2 con trai đang tuổi ăn tuổi lớn (một bạn 17 tuổi và 1 bạn 15 tuổi) nên bà mẹ đảm càng không thể lơ là trong việc chuẩn bị những bữa cơm đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà.
Để làm một bữa cơm này, chị dành trung bình mỗi lần vào bếp khoảng 1 tiếng, từ khâu chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu tới nấu và bày biện lên mâm cơm. Có lẽ nấu nhiều quen tay cộng việc sắp xếp các công đoạn một cách khoa học nên chị đã tiết kiệm được nhiều thời gian vào bếp hơn. Thì giờ còn lại chị để dành cho nghỉ ngơi, thư giãn và các việc khác.
Ở gia đình chị, hầu như tất cả các thành viên đều có sức ăn đang tốt nên chi phí cho một bữa sẽ có giá dao động từ 100-300 nghìn đồng. Riêng hôm nào đổi món cải thiện thì giá sẽ tăng hơn nhiều.
Để bản thân chị và chồng có sức khỏe làm việc, các con phát triển toàn diện hơn, khi nấu ăn chị Thu Hằng luôn cân bằng giữa đạm và chất xơ. Ngoài ra, một cách giúp chị có thể cân đối tài chính giữa các bữa đó là nếu trong mâm cơm hôm đó có một món đắt tiền thì món còn lại sẽ có giá bình dân.
“Chẳng hạn khi món mặn là gà kho có giá 200 nghìn đồng thì món còn lại có thể sẽ là đậu phụ với giá khoảng 12 nghìn đồng. Như vậy là vẫn cân bằng được chi phí mà số lượng món ăn vẫn đủ theo quy tắc của mình: 1 canh, 1 món cả nhà ăn nhâm nhi và 1 món mặn để ăn với cơm”, 7X cho biết.
Không chỉ nấu ăn ngon, chi tiêu hợp lý, để bữa cơm hấp dẫn, chị Hằng còn luôn để ý đến sở thích của các thành viên trong gia đình. Tuy nhiên mỗi người sẽ có sở thích riêng vì vậy, khi nấu ăn, chị thực hiện quy tắc công bằng. Mỗi ngày sẽ có một món yêu thích của người nào đó và thực hiện quay vòng nên cả nhà ai cũng vui vẻ thưởng thức.
Chị Hằng còn linh hoạt và nhanh nhạy trong việc thay đổi thực đơn liên tục. Chị cho biết, hầu như 2 tuần mình mới lặp lại thực đơn ban đầu. Ví dụ, hôm qua cả nhà ăn canh sườn, thịt rán thì hôm nay chị sẽ nấu canh cua và tôm hoặc tép rang, hay cá kho. Nhà chị sẽ không ăn quá 2 ngày một nhóm thức ăn nào mà thay đổi liên tục.
Ngoài các bữa cơm chính trong nhà, chị Hằng còn hay nấu các món bún, bánh đa, phở các loại, đồ cuốn, lẩu khiến ai cũng hào hứng hơn trước mỗi giờ ăn.
Đặc biệt, bà mẹ đảm đang còn tự tay làm các loại thành cùng các dòng bánh thuần Việt để chồng con cùng tráng miệng chứ không phải mất tiền mua ngoài hàng.
Nhờ sự khéo khéo cho ra các mâm cơm ngon, nhiều món hấp dẫn mà chồng và các con trai luôn thích đồ chị nấu. Các bé luôn khen món mẹ nấu ngon “hết nước chấm”.
“Trẻ con nhà mình đặc biệt không ăn chè và uống trà sữa ngoài hàng vì bọn nhỏ bảo mẹ làm ngon hơn và nhiều topping hơn”, chị vui vẻ nói.
Khi chia sẻ những mâm cơm của mình lên mạng, chị Hằng cũng nhận được rất nhiều lời khen từ hội chị em mê nấu nướng. Ai cũng phải nhận định, chị vừa đi làm vừa chu toàn cơm nước một cách xuất sắc cho gia đình.
"Vẫn đi làm vẫn chu toàn đầy đủ món, dinh dưỡng. Xuất sắc chị ơi", "Cách bày món rất đẹp mặc dù cơm canh thuần tuý", "Thích cách bày trí của chủ nhà, chỉn chu, sạch sẽ", "Ngon hết nước chấm", "Mâm nào cũng hấp dẫn bạn ơi", "Xuất sắc chị ơi"... Đó là những lời bình luận vô cùng tích cực cho độ đảm đang của chị Hằng. Có lẽ, đây cũng là một động lực để chị chăm chỉ vào bếp hơn mỗi ngày.
Đối với bà mẹ đảm, được nhìn chồng con ăn những món mình làm với tâm trạng thích thú, ngon miệng là chị đã thực hiện được ước mơ thời con gái của mình. Hồi đó chị luôn ao ước sau này sẽ có một gia đình mà ở đó ai cũng ngóng những bữa ăn từ tay chị chuẩn bị. Đến giờ, hi vọng đó đã thành hiện thực và hạnh phúc của chị chỉ đơn giản vậy thôi.
NGỌC LAN