Chúng ta đều được khuyên phải rửa sạch rau quả trước khi ăn, nhưng bạn có biết hậu quả sẽ ra sao nếu không rửa sạch chúng hay không. Mới đây trong một chương trình sức khỏe, chuyên gia chất độc Đàm Đôn Từ, Khoa Chất độc, Bệnh viện Trường Canh Lâm Khẩu ở Đài Loan (Trung Quốc) đã chia sẻ một trường hợp đáng cảnh báo.
Cụ thể, cô đã gặp một nam bệnh nhân tại phòng khám ngoại trú, người này có sở thích ăn táo nhưng lại chủ quan, thường ăn táo không rửa cũng không gọt vỏ. Kết quả xét nghiệm máu cho thấy nồng độ thuốc trừ sâu trong cơ thể bệnh nhân vượt quá mức cho phép. Điều này đã khiến Đàm Đôn Từ nhấn mạnh tầm quan trọng của việc rửa sạch trái cây, dù là ăn cả vỏ hay gọt vỏ, để bảo vệ sức khỏe.
Theo các chuyên gia, thuốc trừ sâu có thể gây ra nhiều tác hại khác nhau cho sức khỏe con người, tùy thuộc vào loại hóa chất. Việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến ngộ độc cấp tính, trong khi tích tụ lâu dài có thể gây áp lực lên gan và thận. Giáo sư Lâm Trung Anh, khoa Khoa học Hình ảnh và Bức xạ Y tế tại Bệnh viện Trường Canh Lâm Khẩu đã cùng y tá Đàm Đôn Từ thực hiện thí nghiệm cho thấy việc tích tụ thuốc trừ sâu ở liều thấp trong thời gian dài có thể gây ảnh hưởng tới hệ thống nội tiết, thậm chí làm tổn thương hệ thần kinh và tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Vì vậy, người tiêu dùng cần thận trọng khi lựa chọn và chế biến trái cây, để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Trái cây không được rửa sạch trước khi ăn sẽ đem lại những nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe chúng ta. (Ảnh minh họa)
Cách loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu dễ dàng
Chuyên gia Đàm Đôn Từ đã nhấn mạnh tầm quan trọng của việc rửa sạch tất cả các loại trái cây trước khi tiêu thụ. Cô cho biết ngay cả những loại trái cây không ăn vỏ như chuối, xoài, dưa đỏ, chanh dây và kiwi cũng cần được rửa sạch trước khi gọt vỏ. Điều này nhằm tránh việc thuốc trừ sâu hoặc các chất gây dị ứng có thể xâm nhập vào phần thịt quả khi chúng ta gọt vỏ, dẫn đến việc chúng ta nuốt phải những chất độc hại này. Do đó, việc rửa trái cây trước khi cắt và gọt vỏ là rất cần thiết.
Cách rửa trái cây rất đơn giản: chỉ cần ngâm chúng dưới vòi nước chảy trong khoảng 15 phút để giảm thiểu dư lượng thuốc trừ sâu. Chuyên gia Đàm Đôn Từ chia sẻ rằng cô thường sử dụng một chậu nước để ngâm trái cây trước khi ăn. Sau đó, cô dùng một chiếc bàn chải nhỏ để chà nhẹ từng quả, kể cả phần cuống, nhằm đảm bảo rằng mọi bề mặt đều được làm sạch. Cuối cùng, cô rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn dư lượng thuốc trừ sâu.
Nguyên tắc làm sạch trái cây
Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi tiêu thụ trái cây, việc rửa sạch trước khi ăn là rất quan trọng. Dưới đây là một số hướng dẫn cụ thể cho từng loại trái cây:
- Chuối, cam, bưởi: Rửa sạch vỏ bằng nước sạch và nhớ rửa tay sau khi gọt vỏ để tránh nhiễm dư lượng thuốc trừ sâu có thể còn sót lại.
- Xoài và kiwi: Một số người có thể bị dị ứng với nước ép trên bề mặt xoài hoặc lớp lông tơ trên vỏ kiwi. Để tránh cảm giác khó chịu, hãy rửa sạch vỏ trước khi cắt.
- Táo: Rửa táo dưới vòi nước chảy và dùng tay chà nhẹ lên bề mặt để loại bỏ bụi bẩn.
- Ổi: Đối với những loại quả có nhiều vết lõm, trước tiên hãy rửa sạch dưới vòi nước chảy, sau đó chà xát bề mặt bằng tay. Sử dụng bàn chải mềm để chải nhẹ các vết lõm, rồi ngâm trong nước sạch từ 20 đến 30 phút, thay nước 2 đến 3 lần trong thời gian này.
Ngoài ra, một số người thường thêm muối, giấm hoặc baking soda khi rửa trái cây và rau quả với hy vọng trung hòa thuốc trừ sâu. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo rằng phương pháp này không hiệu quả và có thể làm thay đổi áp suất thẩm thấu, khiến thuốc trừ sâu dễ dàng thẩm thấu vào trái cây và rau quả hơn.
Chuyên gia Đàm Đôn Từ khuyên bạn nên sử dụng nước máy để rửa trái cây và rau quả, vì đây là cách đơn giản, hiệu quả và an toàn nhất.
MINH MINH