Bò khô là một trong những món ăn nhiều người ưa thích, đặc biệt nhiều gia đình chọn món này để đãi khách và nhâm nhi vào dịp Tết. Tuy nhiên khi mua hàng làm sẵn sợ độc hại, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm như: bò giả, bò chết, phẩm màu...
Tự làm bò khô thơm mềm để đãi khách ngày Tết.
Bạn hoàn toàn có thể tự làm bò khô tại nhà, đảm bảo sạch, thơm, ngon, không chất bảo quản, phẩm màu, chất phụ gia theo công thức sau:
Nguyên liệu làm bò khô:
- Thịt thăn bò
- Sả
- Tỏi
- Gừng
- Muối
Cách làm bò khô: Chọn thịt thăn bò.
-Nước mắm
- Ớt bột
- Ớt tươi
- Dầu điều
- Bột điều
- Bột ngũ vị hương
- Đường
- Dầu hào
Cách làm bò khô:
- Rửa sạch thịt thăn, cắt dọc theo thớ thịt để cho miếng bò được ngon và hấp dẫn nhất. Bóc vỏ và say nhỏ gừng, sả, tỏi... trộn cùng với các nguyên liệu khác.
Cách làm bò khô: Trộn gia vị.
- Bắc lên bếp đun cho đường muối tan làm sao cho hỗn hợp khô bò sệt sệt không bị khô quá, lỏng quá. Ướp thịt bò với hỗn hợp, đậy kín bằng nilon bọc thức ăn để trong tủ lạnh 5 tiếng cho ngấm đều vị.
Cách làm bò khô: Nướng trên lò nướng.
- Bỏ thịt cho lên một cái chảo to, đảo đều tay đến khi thịt bò rút hết nước ướp thì tắt bếp. Lấy thịt bò ra đập cán mỏng làm sao không để miếng thịt bò bị vỡ.
- Làm nóng lò nướng 10 phút. Xếp thịt bò vào khay nướng 120 độ C trong 20 phút, 5 phút lật một lần tránh để thịt bò cháy xém.
Cách làm bò khô: Để ra ngoài cho nguội và bảo quản ăn dần.
- Miếng thịt bò khô bảo quản trong túi zip để ngăn mát tủ lạnh, bao giờ ăn bỏ ra ngoài 5 phút, xé sợi và thêm miếng chanh ăn rất ngon.
Chúc các bạn thành công với cách làm bò khô này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Trần Thúy Hiền thực hiện
Theo Trần Thúy Hiền/ Dân Việt