Bảo quản gừng bằng bịt bọc, để trong tủ lạnh
Sai lầm thường gặp nhất của các bà nội trợ đó là bảo quản củ gừng tươi trong tủ lạnh ngay sau khi mua chúng về mà không bịt bọc. Điều này sẽ làm cho gừng mất đi mùi thơm. Để khắc phục vấn đề này, hãy dùng một lớp giấy bạc bọc kín củ gừng hoặc gói chúng trong một chiếc khăn rồi cho vào túi nhựa kín và giữ lạnh ở ngăn mát. Bằng cách này, gừng có thể tươi trong khoảng ba tháng.
Bảo quản gừng bằng sấy khô
Một trong những phương pháp đơn giản nhất để bảo quản củ gừng là sấy hoặc phơi khô chúng. Trước hết, cần mài củ gừng thành bột và phơi nắng cho khô trong vòng ba đến bốn ngày (hoặc sấy khô). Sau khi bột gừng đã khô hoàn toàn, nên cho chúng vào trong một chiếc lọ hoặc hộp nhựa kín hơi và dùng trong suốt cả năm.
Bảo quản gừng bằng bọc giấy bạc, để nhiệt độ thường
Nếu muốn bảo quản gừng trong một thời gian ngắn, bạn chỉ cần để chúng ở nhiệt độ bình thường trong bếp. Tuy nhiên, giống như việc giữ lạnh, củ gừng cũng sẽ mất dần mùi thơm theo thời gian nếu để chúng ở bên ngoài. Do đó, nên bọc kín củ gừng trong giấy bạc và chỉ sử dụng trong khoảng hai tuần.
Bảo quản gừng bằng cách nghiền thành bột
Khi mua quá nhiều gừng tươi không sử dụng hết, bạn có thể cân nhắc đến phương án sấy khô. Rửa sạch gừng, cắt thành các lát nhỏ rồi đặt vào lò nướng sấy khô, bạn sẽ có được những miếng gừng sấy thơm ngon, từ đó chế biến thành nhiều món khác nhau.
Gừng sấy khô có thể bảo quản khá tốt ở nhiệt độ thường. Muốn giữ chúng lâu hơn, bạn hãy cất chúng trong tủ lạnh.
Nếu cần dùng đến bột gừng, bạn hoàn toàn có thể nghiền gừng sấy khô thành bột, rất tiện khi sử dụng mà cũng bảo quản được rất lâu.
Dùng trà để bảo quản gừng
Một nguyên liệu có thể giúp bảo quản gừng tốt chính là trà. Nếu bạn thích uống trà thì có thể tận dụng nó để bảo quản gừng. Chỉ cần cho gừng vào một túi ni lôпg sạch, sau đó dùng khăn giấy bọc một ít trà lại, cho gói trà vào trong túi gừng rồi buộc chặt miệng túi. Cứ như vậy, trong vài tháng gừng sẽ không mọc mầm và không bị héo.
Bảo quản gừng bằng ngâm
Gừng ngâm rượu
Gừng là một thảo dược được sử dụng trong Đông y, ngâm với rượu trắng bảo quản được rất lâu mà còn có công dụng tuyệt vời trong trị cảm ho, dùng để xoa bóp trong bệnh đau lưng, nhức xương khớp.
Gừng ngâm giấm
Đây không chỉ là cách bảo quản gừng tươi rất lâu mà còn có thể tận dụng nước gừng cho nhiều mục đích khác nhau. Gừng ngâm giấm khi ăn vẫn giữ được hương vị vốn có của gừng, thêm nữa còn có tác dụng tiêu mỡ, đốt cháy chất béo và ngăn ngừa rụng tóc.
Gừng ngâm mật ong
Gừng ngâm mật ong có rất nhiều công dụng. Gừng có vị cay tính ấm, mật ong thì có vị ngọt tính kháng khuẩn, tạo nên một hỗn hợp giúp trị ho, giải cảm, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể…
Gừng thừa bạn hãy rửa sạch, cạo vỏ, thái thành từng lát mỏng, sau đó đựng trong hũ thủy tinh. Tiếp đến đổ mật ong nguyên chất vào hũ gừng và ngâm khoảng 1 tuần là bạn đã có thể sử dụng được rồi.
Theo Sức Khỏe Đời Sống