Mixue tự động giảm giá, các cửa hàng nhượng quyền lỗ lãi sao?

Mixue là một trong những thương hiệu kinh doanh nhượng quyền nổi tiếng ở Trung Quốc, được thành lập từ năm 1997. Năm 2018, Mixue chính thức vào thị trường Việt Nam dưới pháp nhân là Công ty TNHH Snow King Global. Tháng 9/2018, Mixue cho ra mắt cửa hàng đầu tiên tại Hà Nội.

Sản phẩm chủ đạo của Mixue là trà sữa và kem có mức giá rất thấp, phổ giá từ 20 - 25 nghìn đồng cho mỗi đồ uống, rẻ nhất là kem ốc quế chỉ từ 10 nghìn đồng.

Tuy nhiên, thời gian gần đây, Mixue đưa ra chính sách giảm giá nhập nguyên liệu đầu vào khoảng 8 - 10%, nhưng lại yêu cầu các cửa hàng nhượng quyền giảm giá bán 25% các sản phẩm, điều này khiến nhiều chủ cửa hàng phải “khóc ròng”.

Ngày 11/10, giá menu đồ uống một số cửa hàng Mixue trên địa bàn Hà Nội đã được cập nhật giảm 20-25%. Trong đó, các dòng trà có giá giảm thấp nhất chỉ từ 15 nghìn đồng/cốc, bằng giá bán vỉa hè và cao nhất còn 30 nghìn đồng.

Nhiều chủ cửa hàng cho rằng, với mức giảm giá như trên và chỉ được trợ giá khoảng 8% - 10% chi phí nguyên vật liệu sẽ khiến cửa hàng chịu thiệt và mục tiêu hoàn vốn gần như mất khả thi.

Trao đổi với báo chí, chị L. - chủ của một cửa hàng Mixue tại khu vực quận Nam Từ Liêm (TP Hà Nội) cho biết, chỉ trong khoảng 10 ngày áp dụng mức giá giảm theo yêu cầu của phía Mixue, cửa hàng chị đang giữ mức lợi nhuận 30% giảm xuống còn khoảng 10%. Cũng may cửa hàng của chị mở đã lâu nên chị đã thu hồi được vốn và vẫn tiếp tục làm.

Tương tự, chị Lê Thị Dung - chủ cửa hàng Mixue ở Bắc Giang chia sẻ với Vietnamnet rằng, doanh thu cửa hàng chỉ vài triệu đồng/ngày trong khi chi phí đầu tư từ 900 triệu đến 1,2 tỷ đồng nên không biết bao giờ mới thu hồi được vốn.

“Mùa hè còn bán được hàng, mùa đông không có khách. Cửa hàng ở huyện doanh thu chỉ hơn 1 triệu đồng/ngày thì không thể thu hồi vốn trong vòng 3 năm như hợp đồng đã ký”, chị Dung lo ngại.

Chi ra hơn 3 tỷ đồng để mở 3 cửa hàng Mixue ở Hà Nội và Quảng Ninh, anh Trung cho biết, cửa hàng thứ nhất anh mở được 1 năm nay. Lúc tìm hiểu kinh doanh nhượng quyền, phía Mixue nói chỉ 6-7 tháng sẽ thu hồi vốn. Song thực tế, đến nay vốn mới thu về được 10-15%.

Không chỉ thu hồi vốn chậm, theo anh Trung, Mixue áp dụng quá nhiều chương trình giảm giá. Hệ thống cửa hàng đều phải chạy các chương trình này. Khi đó, sản phẩm bán được nhiều nhưng chủ hàng phải gánh lỗ, còn Mixue lại lời vì bán được nhiều nguyên liệu. Nếu chủ cửa hàng không chạy khuyến mãi theo Mixue công bố sẽ phải chịu phạt.

Theo tìm hiểu, việc mở một cửa hàng nhượng quyền với Mixue, toàn bộ chi phí quảng cáo, bảng biển khi chạy chương trình, chủ cửa hàng đều phải tự bỏ chi phí 100%. Số tiền đầu tư ban đầu cho mỗi cửa hàng Mixue là khá lớn, trên dưới 1 tỷ đồng tùy vào quy mô.

Trong đó, đầu tư máy móc tốn 300 triệu đồng; thiết kế theo quy chuẩn của Mixue khoảng 150 - 300 triệu đồng; nội thất rơi vào khoảng 150 - 300 triệu đồng; quỹ bảo lãnh hợp đồng là 70 triệu đồng; phí nhượng quyền rơi vào khoảng 46 - 88 triệu đồng; nguyên liệu đầu vào khoảng 150 triệu đồng. Tất cả các khoản này đều thanh toán một lần vào thời điểm trước khi cửa hàng hoạt động.