Khám phá đặc sản rau sắng Chùa Hương

Rau sắng, một sản vật dân dã ở Chùa Hương.

Thời điểm này đang là mùa hội Chùa Hương. Nếu ai đi lễ Chùa Hương hàng năm chắc hẳn đã nghe nói tới rau sắng và không bỏ qua cơ hội thưởng thức hương vị đặc biệt của loại rau này.

Bài thơ Rau Sắng Chùa Hương của thi sĩ Tản Đà nói về rau Sắng đã làm nên một giai thoại nổi tiếng trong thi ca với giới tao nhân mặc khách. Và thứ rau mọc ở đất Phật Hương Sơn vì thế được gần xa biết đến như một sản vật đặc sắc mà dân dã.

Khi chế biến rau sắng không cần nhiều gia vị để giữ lại hương vị tinh khiết của rau, chỉ cần một mớ nhỏ đem nấu suông, tra chút hạt nêm cho có vị đậm là có được một bát canh ngon…Đặc biệt là hoa rau sắng giống như chùm râu rồng còn có thể chế biến thành các món xào với các loại thịt, tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt đối với thực khách.