Xoài là một trong những loại trái cây yêu thích của nhiều người nhờ vào hương vị ngọt ngào và mùi thơm đặc trưng. Tuy nhiên, để chọn được những quả xoài ngon, chín tới và không bị hư hỏng, bạn cần lưu ý một số đặc điểm khi chọn lựa. Bài viết này sẽ gợi ý cho bạn những mẹo đơn giản giúp bạn dễ dàng chọn được xoài tươi ngon nhất.
Chú ý đến màu sắc
Khi mua xoài, bạn sẽ thấy có những quả vàng óng, xanh pha vàng, hay xanh. Điều này do khi chín xoài rất mềm vì thế, lúc hái, người ta chỉ hái xoài ương già và vận chuyển lúc chưa chín hẳn. Những quả có phần xanh hơn cần thêm thời gian để chín, trong khi những quả có màu vàng xỉn thường đã để lâu, không nên mua. Xoài vừa chín tới sẽ có màu vàng đẹp, vỏ sáng bóng và mịn màng, vì thế những quả như thế này thì nên mua nhé.
Kiểm tra các đốm đen trên vỏ
Khi đi mua xoài, bạn sẽ thấy có nhiều quả xoài có màu vàng tươi rất đẹp nhưng cũng sẽ có những quả có các đốm đen trên bề mặt vỏ. Người bán hàng cho biết, đối với xoài tươi chín sẽ có một vài đốm đen nhỏ trên vỏ, không ảnh hưởng đến chất lượng thịt xoài ở bên trong. Những quả xoài có đốm đen nhỏ thực sự ăn rất ngon, ngọt, hương vị cũng thơm nhất.
Nhưng nếu quả xoài có nhiều đốm, đốm to và sần sùi màu đen thì không nên mua. Những quả xoài có đốm đen lớn đã bị thối ở các mức độ khác nhau và bị lên men. Tốt nhất là không nên ăn chúng.
Nếu mua xoài thắp hương bạn nên chọn những quả có màu vàng sáng đẹp mắt hoặc cũng có thể chọn những quả có đốm đen nhỏ lấm tấm và ăn nó trong vòng 1-2 ngày. Những quả này đã đạt độ chín vừa tới vì thế không nên để lâu.
Xem hình dáng quả xoài
Xoài thường có hai dạng chính: một loại có đầu quả to, căng tròn, thường có nhiều thịt hơn ở phần má, còn một loại có thân quả dài và mỏng hơn, ít thịt. Khi chọn xoài, hãy ưu tiên những quả có hình tròn trịa, hai bên má căng phồng, vì chúng sẽ có nhiều thịt hơn.
Ngửi mùi
Xoài chín tự nhiên có mùi thơm rất đặc trưng và dễ nhận ra. Nếu khi cầm quả lên mà bạn đã ngửi thấy mùi xoài thơm ngào ngạt tự nhiên, thì đó là quả xoài đã chín. Ngược lại, nếu quả xoài có màu vàng nhưng không có mùi thơm, có thể chúng đã bị chín ép và sẽ không ngon.
Thử độ đàn hồi
Dùng ngón tay ấn nhẹ vào quả xoài, nếu cảm thấy hơi đàn hồi, đó là dấu hiệu của một quả xoài tươi ngon, còn đủ độ ẩm và sẽ rất ngọt. Nếu xoài cứng, nghĩa là nó chưa chín và sẽ có vị chua. Còn nếu xoài đã để lâu, ấn vào sẽ thấy vết lõm rõ rệt, lúc này bạn cũng nên tránh mua.
MINH NGỌC